Le Gamay est un cépage rouge cultivé surtout sur les sols granitiques du Beaujolais et du Maconnais où il donne des vins légers et bouquetés. Sur les terrains argilo-calcaires du sud de la Bourgogne, il donne un vin de qualité moindre que ses prestigieux voisins ; associé avec du Pinot noir, il donne le Bourgogne passe-tout-grains.
modifier Origine et répartition géographique
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modifier Autres noms en usage
- Bourguignone Noir
- Gamay Noir à Jus Blanc